先日、姉がパウンドケーキを作っていたのを知り、私も作ってみようかなと思い立ちました。サツマイモがあるので、サツマイモのパウンドケーキを作りたい気分になりました。
必要な器具
- ボウル
- パウンドケーキ用の型 (バターを塗っておこう！)
- 泡立て器 (ないならスプーンでも良い)
- 測り器 (タニタとかの電子のやつ)
- オーブンレンジ (シャープの2万円台の最高オーブンを使っています)
さて、レッツクッキング！だよだよ！
まず、必要な材料は・・・
- 小麦粉 100g
- 砂糖 60g
- 卵 2個
- ベーキングパウダー 5g
- 柔らかくしたバター 40g
- サイコロ状に切って蒸したサツマイモ 1本
なんと、これらの材料をボウルで混ぜて、バターを塗っておいた型に入れて、オーブンで170℃で45～50分で焼くだけです。だまにならないように気をつけて下さい。
バターは柔らかくしておいて下さい。レンジで10秒くらい加熱すれば良いかもしれません。
お菓子作りのサイトによれば、
砂糖 → バター → 卵 → 小麦粉 → ベーキングパウダー → 蒸したサツマイモ
の順が良いらしいですが、
私は間違って、
砂糖 → 卵 → バター → 小麦粉 → ベーキングパウダー → 蒸したサツマイモ
の順でやりましたら、密度が濃いとっても美味しいパウンドケーキが出来ました。
作り過程のお写真コーナー
こちらが焼く前の写真です。
あんまり膨らまなかったのですが、
もう本当に美味しかったです。濃縮系パウンドケーキとでも呼んだら良いのでしょうか、濃厚なバターのしっとりとした舌触り、サツマイモから発せられる洋酒のような高貴な味わい。私は矢も盾もたまらず、人目をはばからずむさぼり食べてしまったのです。
膨らまないからこそ、美味しいのではないか？等という気もしました。
今回使用したガラス製のパウンドケーキ型は・・・
イワキさんの物を使用させて頂きました。焼けているか焼けていないかどっちなんだい状態を把握するには、もってこいの型だと思います。熱伝導が悪い、というレビューもありましたが、私は普通に48分で美味しく焼けました。
バターは、私は高千穂バターを使いました。バターと言えば、高千穂バター以外に考えられませんからね。高千穂バターには、発酵タイプと非・発酵タイプの2種類があるんですね。私はこの前、非・発酵タイプを買ってしまいました。まぁ、どちらでも良いですけれど。
ベーキングパウダーはKALDIに売っている、海外製のアルミニウムフリーのやつです。アルミニウムなんて入れんじゃねーよ！そう叫んでやりますよ。あと、パンを買う時、原材料に「マーガリン」と書かれていると、決まって「マーガリン入れてんじゃねーよ！」そう店内で叫んでいます。福岡のみならず九州全土に聞こえるように。叫んだ音波で西日本が沈没するレベルで。もちろん嘘ですけれど。
番外編
サツマイモの代わりにオレンジピールを入れてみました。
混ぜる順番をお菓子作りサイトのようにやってみましたが、なんだか・・・ふわっとしすぎてて・・・まぁ美味しいけれど、前回のサツマイモの時の方が良かったです。
あとは何を入れたら美味しいんでしょうね。オススメの具があったら教えてください！ツイッターでもメールでも良いですし、テレパシーでも大丈夫です。テレキネシスでもテレポーテーションでもOK！