地産地消

あまり牛肉は食べない方ですが、すき焼きするぞ！と思い立ったり大晦日に奮発したい時などは、私が住んでる糸島の「糸島牛」とかお隣の県の「佐賀牛」などを買っています。この前、スーパー(サニー)で「国産黒毛和牛切落し」を見かけたら安くなっていたので...

結構前ですが、福岡県糸島市加布里にあるカノオ醤油味噌醸造元に米の味噌を買いに行った際に、「塩こうじ」があったので買ってみました。「塩こうじ」原材料 ： 米こうじ(福岡県産) / 塩 (長崎県五島灘)ジップロックにきゅうりと塩こうじを入れて漬...

最高に美味しいパンとはなんなのか。そんな事をテラスで暖かい風の中で、草木が芽吹く気配を感じながら考えていた。おもむろに私は立ち上がり、夫に何も告げず外へ飛び出した。夫はあさりの砂抜きを眺めているような顔で、私の顔を見ていた。髪を切りたい。髪...

2019年3月下旬に祇園駅周辺のイベントに行ったので、ランチを求めてKITTE博多の10Fにある「あか牛Dining yoka-yoka」に行って、あか牛丼を食べてきました。当初は博多阪急の地下の「ピザレボ」でピザを食べるか、あか牛丼を食べ...

この前、福岡県福岡市西区にある「周船寺市場」に行った時、偶然見つけた納豆がとっても美味しかったので紹介したいと思います。こちらは「大国納豆」（だいこくなっとう）という名称の商品で、原料の丸大豆は福岡県筑前町産100%のものを使用しているそう...

2017年のゴールデンウィークにたまたま今宿に行ったら、堀ちゃん牧場というお店が出来ていたので、入ってみました。なにやら、2017年4月26日にオープンしたそうで、オープンしたてだったみたいです。店内にはお祝いのお花が飾られていました。今宿...

この世の中には薄力粉、強力粉、中力粉などいろんな種類の小麦粉がございます。それぞれの用途に合った小麦粉を使うことで、料理への最大限の能力が発揮されるのです。アメリカ産とか国産の小麦粉がほとんどですが、やはり、九州産の小麦粉を使いたいと思って...