梅干し

梅干しを干したいと思ってはいたけれど、まだまだ梅雨は開けず、梅を赤紫蘇の梅酢で漬けたままでした。そして！2016年7月19日、いよいよ梅雨が開けました。夏本番まっさかり博覧会が開催されました！ということで、近況報告としての「干し編」を記述さ...

前回の アパートで一人で梅干し作り～(漬け編) に続きましてお送りしております。2016年6月3日に 志摩の四季 で赤紫蘇を手に入れることができました。1束で250円でした。5kgの梅に対し、2束くらいで良いかなと思い、2束買いました。梅干...

前回の 糸島の梅を買ってきましたよ！(梅干し準備編) からの続きです。今回は梅を漬けていきます。梅干し作りは1日では出来ません。1ヶ月くらいかけて行うものなのです。途中で海外旅行にはいけません。ましてや、永眠もできません。「梅干しを漬けるま...

仙台から福岡に来て、梅干しを漬けようと考えています。梅といったら、和歌山！というイメージですが、仙台の実家の畑でも梅がお宝のようになっていました。どこでも取れるんですよね。梅干漬けは我が家では毎年恒例の行事で、私も手伝っていました。梅もぎ、...